蒜蓉粉丝蚝肉煲

作者： 咪呀喵就是双妈

生蚝最豪放的吃法是什么？ 不用剥壳，大口吃肉如何？ 不加一滴水，鲜甜下饭的蚝肉煲， 我家那位吃了两碗饭，直言吃撑了！

用料

• 蚝肉 500克
• 金针菇 一把
• 粉丝 一小把
• 独蒜头 5个
• 青红辣椒 各2个
• 食用油 30克
• 料酒 15毫升
• 酱油 3勺
• 葱末 少许
• 芹菜末 少许

蒜蓉粉丝蚝肉煲的做法步骤

步骤 1

生蚝用清水反复清洗几次，尽可能的洗干净上面残留的细小蚝壳，沥干水分备用（本地海鲜铺子，直接有剥好的生蚝肉卖）

步骤 2

独蒜头，青红辣椒用料理机打成细末

步骤 3

平底锅少许油加热，倒入蒜末，辣椒末炒香，倒入3勺（一勺10毫升左右）的酱油，我用的老恒和无添加原浆酱油，不分老抽生抽，可以用两勺生抽+一勺老抽代替

步骤 4

金针菇切去老根洗净，掰细，铺在砂锅底部；粉丝泡软，用剪刀剪成碎段，铺在金针菇上一层

步骤 5

洗净沥干水分的蚝肉，铺在粉丝上面，沿砂锅边，倒入15毫升左右料酒

步骤 6

将炒好的蒜蓉辣椒酱，均匀的浇在蚝肉上

步骤 7

砂锅盖上盖子，中火煲15分钟，不用加一滴水

步骤 8

撒葱花和芹菜碎

步骤 9

蚝肉鲜甜，粉丝和金针菇都很入味，不用剥壳吃蚝的感觉简直不要太好，某人很难的吃了两碗饭，直言吃撑了！

菜谱创建时间：2020-12-10 18:49:39