简单食材 水光肌 通用包子皮

作者： 幸福的面点师

这款包子皮虽然只用了三种食材，但是非常暄软好吃，包入各种馅料都非常美味，而且有着水光肌一样的外皮。

用料

• 干酵母 5克
• 水（冬天温一点的水） 266克
• 中筋面粉 500克

简单食材 水光肌 通用包子皮的做法步骤

步骤 1

三种材料混合揉成偏软的面团，醒面30分钟，揉面排气。 具体发酵方法细节详解看下面链接： https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/

步骤 2

用擀面杖擀成片状，折叠在擀成片状，反复多次折叠擀片，直到确定面团里没有气孔。

步骤 3

卷成长条状。

步骤 4

整形成合适的长度，平均分成20份。

步骤 5

每一份按扁擀成中间厚边上薄的圆片。

步骤 6

包入馅料。 香菇猪肉酱香馅料 http://www.xiachufang.com/recipe/106034513/

步骤 7

这是包好的包子，拇指和食指捏住包子皮边缘，逆时针多次捏褶，直到收口捏紧。

步骤 8

所有的面剂全部包好。

步骤 9

放入蒸帘上，开火1分钟关火，利用水的余温发酵20分钟。

步骤 10

水开后中大火蒸15分钟，关火闷3分钟揭盖。

步骤 11

白白胖胖的大包子很有食欲吧！

步骤 12

拍张美照。

步骤 13

酱香多汁，要多好吃有多好吃😄

简单食材 水光肌 通用包子皮的小贴士

包子皮暄软光滑主要是揉面排气到位，面团无气孔，不需要在额外添加别的食材了，因为还有馅料呢！

菜谱创建时间：2020-12-10 17:24:52