牛肉大葱煎饺

作者： 果冻-08

每天都在为孩子的早餐发愁，经常吃猪肉煎饺怕孩子太胖，今天就换个牛肉的来做做试试，没想到很成功，分享给大家，可以多做点放速冻里，想吃的时候拿出来直接煎，省时、快捷、方便😊

用料

• 牛肉 500克
• 大葱 1.5根
• 盐 7克
• 糖 8克
• 味精 2克
• 花椒水 30克
• 蚝油 10克
• 黑胡椒 2克
• 十三香 2克
• 葱油 40克
• 面粉 600克
• 水 300克

牛肉大葱煎饺的做法步骤

步骤 1

牛肉馅里加蚝油、盐、味精、黑胡椒、十三香搅拌至上劲。（我这里用的是牛里脊，也没有放猪肥肉，全是瘦肉）

步骤 2

花椒用30克开水冲泡，待凉了分次加入牛肉馅里搅至水份完全吸收。

步骤 3

大葱切沫加入牛肉馅。（注意不要混匀放在牛肉馅上面）

步骤 4

锅烧热加油、香菜、洋葱、香葱熬葱油。

步骤 5

熬成这样就可以把渣捞出。

步骤 6

乘热浇到大葱沫上，激发大葱的香味。

步骤 7

放糖，拌匀，这样馅就做好了。

步骤 8

面粉和水活匀擀成饺子皮，（买现成的也可以），热锅粮油放入饺子，中火盖锅盖煎至底部发黄倒入凉水（凉水到饺子2/5处）盖锅盖中火煎至水份收干，关火等一分钟就可以出锅了。（想要雪花煎饺的话，只要在水里加入一小把面粉搅匀后再倒入锅里）

牛肉大葱煎饺的小贴士

喜欢吃大葱的可以多放一点，我家宝贝不怎么爱吃我放的不是很多，个人习惯烧牛肉不放料酒和生姜，感觉加了会变酸。还有就是一定要用葱油，会有意想不到的效果哦⊙∀⊙！

菜谱创建时间：2020-12-10 15:03:58