甜甜的闷羊肉

作者： Li是我的名字

天气冷了，就要来上一锅热乎乎的羊肉！还是甜甜的，让我们的生活快乐起来！

用料

• 羊排 6斤
• 姜片 2片
• 料酒 2勺
• 上面👆🏻一起 焯水
• 油 多量
• 糖 70克
• 桂皮 3块
• 香叶 十几片
• 八角 3个
• 蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 3勺
• 盐 2勺
• 五香粉 1勺
• 葱头 5个
• 姜片 4片
• 胡椒粉 3克
• 热水 多量
• 生抽 勺
• 姜片 片

甜甜的闷羊肉的做法步骤

步骤 1

羊排一定焯水，不然又腥又膻，放姜，料酒焯水后，清水清洗干净。

步骤 2

准备好各种材料洗干净放一个碟中，烧热锅放油，放糖，炒出糖色，马上材料（这要注意会炸油❗）再马上放羊排一起翻炒。

步骤 3

翻炒后放盐，蚝油，老抽，生抽，五香粉，胡椒粉，翻炒均匀，炒出香味后加热水。

步骤 4

水和羊排水位一样，这里可能放些辣椒，因为我家孩子不吃辣，我没放，还准备2分之一的热水中途加。大概要闷一个半左右小时。

步骤 5

中途要翻炒一下，快没水了再加一半的水，也可以炒完后放高压锅锅，应该半个小时就好了，那样会软一些，但我喜欢自己控制嚼劲度，这闷也会香些。（个人感觉哈！）

步骤 6

好了，记得看火不要闷干水了！

甜甜的闷羊肉的小贴士

1 不喜欢这么甜的，可以只放一半就好了。 2 不想等闷一个半小时，可以用高压锅，电饭锅都是可以的！ 3 有问题就问，我都不在，哈哈哈哈！但我想看到都会回答你们的问题！

菜谱创建时间：2020-12-10 12:37:06