糯米珍珠肉丸

作者： 纯真的淡雅

用料

• 糯米 150克
• 猪肉 250克
• 姜 几片
• 葱 几根
• 蚝油 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 芝麻油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1／2勺
• 白砂糖 1／2勺
• 白胡椒粉 1／2勺
• 鸡精 1／2勺
• 清水 3勺

糯米珍珠肉丸的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡3小时，我是冬天早上泡好，晚上做的，泡了8小时

步骤 2

糯米洗净，沥干水份备用

步骤 3

尽量选精一点的肉，用刀剁碎或者搅拌机打碎

步骤 4

放入切碎的葱花和生姜，放一勺料酒

步骤 5

放1勺蚝油、1勺芝麻油、1／2勺白砂糖、1／2勺鸡精、1／2勺白胡椒粉、1／2勺盐

步骤 6

放3勺清水

步骤 7

放1勺玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 8

用筷子按一个方向搅拌，10分钟左右，感觉搅拌上劲就可以了

步骤 9

把肉轻轻捏成圆形

步骤 10

糯米里滚几圈，尽量多粘点糯米

步骤 11

用手再帮忙捏捏圆

步骤 12

把所有的都做好，放在油纸上，不建议放纱布上，蒸完到时糯米会粘住

步骤 13

水开后蒸20分钟，焖2分钟再打开

步骤 14

切胡萝卜丁装饰下

步骤 15

糯米珍珠肉丸

菜谱创建时间：2020-12-10 07:54:25