赛过必胜客的披萨

作者： 眺妈

女儿念叨了好几天了，想吃披萨，于是自己动手做一个。有一种幸福叫做你负责点单，妈妈负责做。小美2分钟揉面，铺上满满的食材，那味道绝不比必胜客逊色。

用料

• 低筋粉 30克
• 高筋粉 170克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 食用油 10克
• 酵母 4克
• 水 100克

赛过必胜客的披萨的做法步骤

步骤 1

主锅加水，酵母，糖和食用油

步骤 2

2分钟37度速度3激活酵母

步骤 3

再加入高筋粉，低筋粉和盐，30秒，速度先3再转至6混合，图片为混合后的状态，可以观察面粉的干湿度

步骤 4

混合后再启动2分钟揉面模式

步骤 5

揉好后的面粉很光滑

步骤 6

将面团搓成圆形，盖上保鲜膜

步骤 7

主锅加水，将装有面团的盆放在主锅上面，启用发酵模式，1小时40度发酵

步骤 8

1小时后差不多是原来的1.5倍大

步骤 9

将发好的面团擀成圆形，并放入平底锅中

步骤 10

用叉子在面团上叉些小洞，防止鼓包

步骤 11

刷上番茄酱

步骤 12

洒上马苏里拉奶酪

步骤 13

放上自己爱吃的食材，玉米青豆要事先焯水，牛排稍微煎2分钟切丁铺上面

步骤 14

再洒一层奶酪，小火大约烤25分钟

步骤 15

成品出炉啦，满满的食材

菜谱创建时间：2020-12-10 07:49:53