鸭胸肉

作者： david00zhang

用料

• 鸭胸肉 一片
• 比利时小白菜endive 一颗
• 菠菜 一把
• 蜂蜜 一勺
• 红酒醋 一勺
• cranberries 一把

鸭胸肉的做法步骤

步骤 1

鸭胸肉用恒温棒60摄氏度一小时真空低温慢煮。取出用盐，五香粉，辣椒粉腌制十分钟。锅中不需要放油，煎，中途放thyme和garlic，煎好取出放置一边。

步骤 2

菠菜入锅，加入盐，shallots碎，garlic碎，快炒出锅。

步骤 3

endive拿少量盐、lemon peel和大量sugar powder抹好，入锅煎，中途倒入少量橙汁和鸡汤。

步骤 4

锅中加入蜂蜜，颜色棕黄后加入红酒醋，鸡汤，生抽，和对半切开的cranberries。将酱汁收至浓稠。

步骤 5

将鸭肉切块，各食材依图摆好，浇上步骤四中的酱汁。

菜谱创建时间：2020-12-10 03:26:12