千层面（肉酱+白酱）

作者： nicollruan

1、喜欢顶部芝士更柔软的话，记得加盖锡箔纸；或者顶部只用白酱和肉酱，不加奶酪。 2、干面片不用泡或煮，因为有肉酱和白酱，烤完就是软的，并且不容易破。

用料

• 面片 5片
• 马苏里拉 适量
• 肉酱
• 牛肉末 200克
• 瘦猪肉末 100克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 三分之二根
• 罐头番茄 一罐
• 迷迭香 一根
• 白酱
• 黄油 20克
• 面粉 20克
• 牛奶 200克

千层面（肉酱+白酱）的做法步骤

步骤 1

先做肉酱：洋葱胡萝卜大蒜切丁，翻炒后加入肉末，翻炒至水份释出

步骤 2

加入红酒或黄酒、罐头番茄、水

步骤 3

放盐、糖和黑胡椒，可以加迷迭香、欧芹

步骤 4

小火煮三小时，直至浓稠

步骤 5

再做白酱：黄油小火化开

步骤 6

加入面粉，小火搅拌

步骤 7

无颗粒状态

步骤 8

加入牛奶

步骤 9

中小火煮至浓稠

步骤 10

烤箱预热180度。烤盘底层铺上肉酱，再放面片，面片可掰开使用。

步骤 11

然后就按肉酱、白酱、奶酪、面片这个顺序层层铺好，最上层是肉酱和奶酪

步骤 12

180度25-30分钟左右（喜欢顶部奶酪柔软的话，记得全程盖锡箔纸，最后10分钟撤掉）

步骤 13

香浓美味停不下来，吃不完的可冷冻。

菜谱创建时间：2020-12-09 20:48:14