有盐黄油家庭版曲奇

作者： 厨房是个实验田

用料

• 黄油 100克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 120克
• 糖粉 50克

有盐黄油家庭版曲奇的做法步骤

步骤 1

第一步:我们准备材料 黄油100克 糖粉50克（喜欢甜的多加些不喜甜的少加些） 低筋面粉120克 鸡蛋一个（中等个头不大不小大约35克到40克）

步骤 2

第二步 我们软化黄油（记住是软化不是融化，）软化黄油有两种 一种是室内温度达到20几度时我们直接放在室内到黄油可以按动没有阻力的时候就可以了 第二种隔水融化，把装黄油的碗放在有热水的盆中用手动打蛋器不停地翻伴（没有手工打蛋器叉子也可以）直到没有颗粒顺滑的样子就可以了（我忘记拍图了😂😂😂）

步骤 3

第三步: 打发黄油，不会的可以参考打发蛋清的。打到体积明显变大颜色变浅分三次加入糖粉，不要打过了，打到糖粉看不到就可以了。

步骤 4

第四步: 鸡蛋打散，分三次加入有糖粉的黄油中，到黄油充分吸收鸡蛋液就可以筛入低粉，分两到三次，太多了不好翻伴。然后伴匀。

步骤 5

第五步: 把伴好的糊糊全部到入油纸中，整理成长方形像这样。然后放到冰箱冷冻定型，我家冰箱有三层我放在中间层冻了3个小时，

步骤 6

定型后拿出来切成小块厚度大约0.5cm吧，像这样。

步骤 7

啦啦啦，最后一步来啦，放到烤箱上下火180度20分钟（每个烤箱脾气不一样，这个大家自行调整）摆盘的时候注意间距不要太小了。

菜谱创建时间：2020-12-09 20:42:03