红枣核桃芝麻糖~冬日里的能量糖

作者： 芊芊香芷

三种食材分开吃，每天都不会吃太多，就想到了可以用合成法，把它变成糖，一口一个停不下来的节奏了

用料

• 红枣 300克
• 核桃仁 250克
• 黑芝麻（白芝麻也可） 20克~30克
• 清水 50克
• 食用油（玉米油） 45克
• 麦芽糖 280~300克

红枣核桃芝麻糖~冬日里的能量糖的做法步骤

步骤 1

所有食材都要选用最好的，千万不能有坏的，不然做出来的糖口感一定不好吃。 红枣洗一遍，放入清水泡30~60分钟，这步是为能充分清洗红枣表面。

步骤 2

用这个工具取出完整的红枣核，非常方便

步骤 3

工具在*宝上都能买到，长度18.5厘米，这个尺寸就够用了。

步骤 4

这个工具取红枣核真心好用，就是需要一点手劲，先生一只手不费力，我要2只手才能搞定，唉！我是女生中算力气小的了，工具还是很好用，跑题了，赶紧继续……

步骤 5

取出红枣核的红枣全部剪成片状，这个过程忘记拍照了，借个图片说明状态。

步骤 6

核桃仁买熟的或生的都可以，生的需要用炒菜锅把它炒熟炒香，注意火候，炒熟之后一定充分散热，凉透，备用。

步骤 7

红枣、核桃仁、黑芝麻都是在这家店采购，品质很好有保障。

步骤 8

用一个不粘锅，我用的就是平时炒菜的铁锅，也可以。 锅里放入50克清水、倒入玉米油45克，再倒入280克麦芽糖，再开大火

步骤 9

需要搅拌，防粘，先会出大气泡，然后出小气泡把火调小些，全程需要搅拌。小气泡越来越多，粘稠度出来了，这时候差不多可以倒入红枣片，继续小火。和黑芝麻一起翻拌均匀裹上麦芽糖稀，然后倒入核桃仁后快速翻拌关火。

步骤 10

所有食材都放入翻拌均匀后倒入硅油纸上定型，上面再盖张硅油纸帮助定型

步骤 11

一个人在家做吃的，就是没有人能给你拍照，这个步骤只有借图片了

步骤 12

看着就很诱人

步骤 13

定型放凉后就可以刀切，切成你需要的大小用糯米纸再一个个包好

步骤 14

随手切，所以大小会有差异。

步骤 15

一个个包上糯米纸

步骤 16

密密麻麻放满一盒子。

步骤 17

每颗糖独立包装，干净卫生。我自己吃的就放入饭盒里，放在北面没有暖气房间里就可以了。保质期一个月内吃完，我做的一般不会超过15天全部分完，吃完了😋😋

步骤 18

每个封装好的再放入自封袋子装好，一包包的送人很不错的哦，纯手工制作。 红枣核桃芝麻糖就做完了，甜食还是需要每天适量哦😊😊

菜谱创建时间：2020-12-09 20:01:43