不加一滴水的清炒豆芽(快手菜)

作者： 彡着干嘛呢

用料

• 豆芽
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 花椒 5粒
• 米醋 1勺
• 盐 适量
• 白糖 半茶匙
• 蒜 4瓣
• 葱 2根

不加一滴水的清炒豆芽(快手菜)的做法步骤

步骤 1

洗净豆芽，用厨房纸擦干水分。可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏2-4天。

步骤 2

冷锅热油，倒入葱蒜、花椒，爆香。

步骤 3

大火，放入豆芽，翻炒半分钟；接着转中火，翻炒至豆芽微微出水。

步骤 4

期间不用加水，倒入两勺生抽，一勺蚝油，一勺米醋，适量糖。 持续翻炒至豆芽变软，尝味，根据咸淡和个人喜好决定是否加盐。 关火装盘。

不加一滴水的清炒豆芽(快手菜)的小贴士

不加水炒出的豆芽更清爽

菜谱创建时间：2020-12-09 19:40:44