深海鲽鱼——嫩的、整的不敢吃！

作者： 西山-99481

深海鲽鱼，好吃、少刺、价格不贵…… 但是，嫩的、整的却不敢吃了…… 为什么？鱼肉里面有寄生虫！！！ 有一张图片可能会引起您的不适，介意的勿看。 深海鱼，说是比较干净，但是，鱼身上还是会有寄生虫的。我在超市里买的冻鱼块，鱼肉里经常会发现寄生虫，不是罕见，是常见。 看得见的寄生虫好处理，看不见的怎么办？因此，不敢吃蒸鱼（分割处理，仔细找虫），不吃嫩的，更不吃生的。 让我们开始吧

用料

• 深海鲽鱼身 1只
• 葱 半根
• 姜 数片
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 黄酒 2勺

深海鲽鱼——嫩的、整的不敢吃！的做法步骤

步骤 1

这就是深海鲽鱼，如果是整鱼，可以看出它的嘴巴向右，右口鱼。外形差不多的鱼挺多，有嘴巴向左的，左口鱼。价格不一样噢。

步骤 2

鱼皮扒掉，不要了。鱼鳍也不要了。最后剩下4条没有刺的白肉，和一条鱼中骨。 注意了，开始仔细找虫子。下张照片慎看，慎看，慎看！！！

步骤 3

看见了吗？这就是钻在鱼肉里的寄生虫。 肉和寄生虫，切除，扔掉。 如果是整鱼下锅，这虫子也就跟着下锅了。

步骤 4

洗净，凉干，厨房纸吸干水分，下锅煎炸。两面金黄后捞出。

步骤 5

葱姜，生抽，蚝油，糖，黄酒，煮。 约20分钟后，捞出葱姜。 继续煮。

步骤 6

一直煮到汤汁浓稠，行成自然芡。最后的时候要控制好，不要烧糊了。

步骤 7

出锅，洒香葱花（家里没了）上菜。

深海鲽鱼——嫩的、整的不敢吃！的小贴士

不要因为本文里说的寄生虫，而害怕吃鱼。认真处理，烧熟烧透就没多大事儿了。

菜谱创建时间：2020-12-09 19:36:26