香橙蛋糕

作者： 爱做饭的大瓶盖

冬天来了，又开始了烘焙之旅。做法简单，不需要分离蛋清和蛋黄就可以做哟~

用料

• 橙皮 2/3个
• 橙汁 35克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 100克
• 色拉油 25克
• 食盐 1/8勺

香橙蛋糕的做法步骤

步骤 1

用小刀将橙子外表薄薄的削出黄色的皮，将削下来的皮切成碎屑。

步骤 2

将橙子榨汁后，取出35克和色拉油放在同一个碗内。

步骤 3

全蛋打入碗中，加入细砂糖，食盐在盆内搅拌。隔冷水一边小火加热，一边搅拌，直到蛋液的温度达到36~40℃。

步骤 4

用打蛋器高速搅打，直到全蛋液变成浅白色。

步骤 5

将橙汁和色拉油用手动打蛋器搅拌均匀准备好。将面粉筛入全蛋液中，用橡皮刮刀搅拌加入碎成屑，然后加入橙汁和色拉油，再次用橡皮刮动搅拌。

步骤 6

将搅拌好的蛋糊放入蛋糕模具内，直到9分满。烤箱170度预热上下火，170度，烤25分钟，诱人的香橙海绵蛋糕即将完成。

香橙蛋糕的小贴士

橙皮可以给蛋糕增加香味和解腻，但是削的时候千万不要削到白色的部分，否则口感会发苦。

菜谱创建时间：2020-12-09 19:32:28