牛奶鸡蛋醪糟🥄夜市甜品家里搞（不加小苏打）

作者： Juli366

只去过兰州一次，在夏天的夜市喝了碗热冒汗的牛奶鸡蛋醪糟，回来以后一直想在家里自己做。 这道甜品本来的做法需要加入小苏打，防止牛奶和醪糟同煮会结块，变成难看的絮状。 但是如果家里没有小苏打，或者担心用量不好掌握，可以使用这个方法————分开加热再组装，直到喝光也不会结块哦！

用料

• 牛奶 一袋（200ml）
• 鸡蛋 1个
• 醪糟（甜白酒） 2大勺
• 每日坚果 1包
• 黑胡椒粉 少许
• 糖 根据口味，可不加

牛奶鸡蛋醪糟🥄夜市甜品家里搞（不加小苏打）的做法步骤

步骤 1

找一个小锅，小煎锅小奶锅都行 先倒入牛奶煮开，冒泡立刻关火，不要久煮，把热牛奶倒入碗中。 向碗中加入一包每日坚果，让葡萄干什么的先泡着。 按口味加糖。

步骤 2

小锅不用洗，加100ml左右的水（最好是热水），烧开，鸡蛋打散，缓缓倒入并搅拌，至鸡蛋熟，有点像scrambles eggs。 倒入牛奶碗中，搅一搅。

步骤 3

小锅依然不用洗，挖两大勺醪糟，用小火加热到微微沸腾，倒入碗中，轻微搅两圈。 喝的时候撒一点点黑胡椒，很提味。

菜谱创建时间：2020-12-09 19:25:06