十年前的快乐＠湖南炒米粉

作者： Shirley老师

身为湖南邵东人，学生时代最喜欢的就是炒粉，两块钱的炒粉只加辣椒豆芽白菜，加个鸡蛋5毛钱，加个火腿5毛钱，那个时候的快乐就是每天早晨走读生班长书包里装满的一盒盒炒粉。把英文课本竖着立起来，然后一头扎进炒粉里，时不时吃两口抬头看看看老师来了没有。最简单的快乐最值得回味

用料

• 土鸡蛋 2个
• 湿米粉 一把
• 白菜（切段） 3-4片
• 生抽 1勺
• 盐巴 适量
• 葱花 适量
• 豆芽 1小把

十年前的快乐＠湖南炒米粉的做法步骤

步骤 1

水烧开一把湿米粉扔下去，30秒后捞起，等水再次烧开，又放进去煮一分钟左右捞出过冷水备用。

步骤 2

锅内放油，两个土鸡蛋煎一下，筷子划散加入切好的白菜，翻炒加点盐巴，再放入秘制的黑豆豉剁辣椒，翻炒一下，放入米粉，炒个2分钟左右，加点生抽，撒入葱花准备出锅。（今天没有豆芽，我就没放，有的话豆芽和白菜一起放进去炒）

步骤 3

这是出锅装盘的卖相，原图，真的超级香，闻着就流口水！

步骤 4

加上一筷子，那个好吃啊，无敌！！！

十年前的快乐＠湖南炒米粉的小贴士

不用锅铲，用筷子炒哈哈，避免粘在一坨。

菜谱创建时间：2020-12-09 19:08:03