零失败的地三鲜

作者： Yuen_zlvh

1勺就是普通喝汤的那种白色瓷勺子。除了土豆茄子青椒蒜，都是酱汁用的。

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 1根
• 生抽 3勺
• 糖 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 耗油 1.5勺
• 蒜 半头
• 水 半碗

零失败的地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆茄子青椒，切滚刀块。

步骤 2

锅里烧开水，加入土豆，水开后煮两分钟。

步骤 3

土豆捞出来，晾干水分，裹上淀粉，我用的是玉米淀粉。 茄子也裹上淀粉。

步骤 4

锅里加足够多的油，中小火，油热后，先炸土豆，五分钟。捞出来，茄子炸两分钟。捞出来，青椒20秒

步骤 5

锅里放炒菜的油，加入蒜末，小火炒出香味，把土豆茄子青椒放里边，马上倒入提前注备好的酱汁。

步骤 6

大火收汁。搞定。

菜谱创建时间：2020-12-09 18:17:52