姜糖

作者： 不系之舟M

用料

• 老姜 四斤
• 白砂糖 1200克

姜糖的做法步骤

步骤 1

老姜去皮

步骤 2

清洗

步骤 3

切片

步骤 4

清水没过生姜

步骤 5

水开锅换水煮两遍。减少姜的辣味。

步骤 6

控干水分加入白砂糖。开火加热。 注：白糖、冰糖都可以

步骤 7

搅拌均匀开煮

步骤 8

煮……

步骤 9

煮…水分渐少，需不时搅拌。

步骤 10

煮…水分越来越少，锅边开始有白霜。这时要加紧搅拌，不可粘锅。

步骤 11

炒干水分，每片姜上都有了白霜。就可以关火了。

步骤 12

晾凉装瓶保存。

姜糖的小贴士

水分快干的时候一定要加紧搅拌，可以关小火。防止干锅。

菜谱创建时间：2020-12-09 17:30:30