自制手擀面条

作者： 锅和远方

上周炖了一锅卤味，差不多吃完了，但还剩下好多卤汤，就想着做点手擀面配它吧！

用料

• 中筋面粉（五星以上） 300克(两人份)
• 盐 1克
• 水 100-108克

自制手擀面条的做法步骤

步骤 1

所有材料称量好，盐和水都倒入面粉。

步骤 2

用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

做面条水不能太多，所以刚揉起来会不光滑，继续揉下去就好了。

步骤 4

揉十五分钟左右，就成一个光滑的面团了。

步骤 5

用碗或者保鲜膜盖起来醒十分钟，接着揉一会，用擀面杖擀成一个大面皮，不要太厚也不要太薄。

步骤 6

撒干面粉后把面皮卷起来切小段。

步骤 7

撒干面粉防止黏连。吃不完放冰箱冷冻保存。

步骤 8

老卤汁加热勾芡，浇上，开吃啦！

菜谱创建时间：2020-12-09 15:30:00