胶东海鲜日本豆腐煲

作者： 岚小新

胶东地区的餐桌少不了小海鲜，海边人最喜欢这些海洋的鲜滋味。 小时候最喜欢吃姥爷烧的海鲜豆腐，软嫩的豆腐和海鲜一起咕嘟咕嘟，是冬日限定独家味道，无论在何时何地都能回忆起来。 现在，轮到我煮给老人吃，滑嫩的日本豆腐先炸后煮吸收鲜味，用太太乐鲜鸡汁的蒸鸡原汤搭配芝麻油顺滑调味，多重鲜香的原汤鸡汁和100%的纯芝麻油，搭配豆腐和海鲜，每一口都鲜美加倍。

用料

• 太太乐鲜鸡汁 8g
• 太太乐芝麻香油 5g
• 日本豆腐 300g
• 蟹棒 100g
• 虾仁 100g
• 笔管鱼 100g
• 葱花 适量
• 淀粉 适量

胶东海鲜日本豆腐煲的做法步骤

步骤 1

准备食材如图： 日本豆腐切1cm左右厚片， 蟹棒斜切块， 虾去掉下线开背， 笔管鱼抽出透明鱼骨洗净， 小葱切葱花备用。

步骤 2

日本豆腐两面蘸一层干淀粉，锅中烧油，油热下锅炸。

步骤 3

炸至两面金黄，有一层酥壳捞出。

步骤 4

虾仁和笔管鱼热水焯变色捞出。

步骤 5

锅中留少许底油，加入日本豆腐、虾仁、笔管鱼、蟹棒。

步骤 6

加入太太乐鲜鸡汁，加半没过菜的水，大火烧开，盖盖小火煮5分钟。 太太乐鲜鸡汁使用整鸡“蒸煮”出来的原味鸡汤调味料，不用额外其他调料，挤上一点就鲜美极了，快手方便。

步骤 7

起锅前用适量水淀粉勾芡，最后淋入太太乐芝麻香油增香。 太太乐芝麻香油用的是严选芝麻，纯芝麻压榨的，真香原味，几滴就让整个菜口味更丰富啦。

步骤 8

盛出撒葱花，可以开动啦！

胶东海鲜日本豆腐煲的小贴士

1.作为冬日热煲，喜欢汤的可以多加点水，连锅端上来更温暖。 2.小海鲜可以根据自己的喜好进行更改。 3.鸡汁鲜味足够，不需增加额外调味料哦~

菜谱创建时间：2020-12-09 15:25:54