雷笋切小段,放入高压锅,加一小碗水,盖上盖子开火.待气压上来,转小火煮四五分钟关火.气压下去后开盖.另起炒锅,热锅入油,倒入高压锅煮好的雷笋,翻炒几下,把高压锅的水一并倒入炒锅里,倒少许生抽,盖锅盖转中小火焖煮几分钟,烧至快收汁时,加点红糖,转小火再焖煮一会收汁即可!