炒魔芋豆腐

作者： Yumi-凛

去菜场，想买鸭血，但是被魔芋豆腐吸引住了。开搞～😛

用料

• 魔芋 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒜叶 适量可以多一些
• 红辣椒 看个人吃辣程度
• 蒜子 2瓣
• 姜 适量

炒魔芋豆腐的做法步骤

步骤 1

魔芋洗干净，切成片（当然，喜欢条形和方块也可），差不多上面这种厚度就可以了，大约1cm。

步骤 2

洗净切好辣椒、蒜子、姜和蒜叶备用。

步骤 3

为了把碱味散掉，魔芋豆腐先焯水。再置于冷水清洗几遍，基本就没有味道了。

步骤 4

中间炒菜步骤没拍。 放油，油热将蒜末、辣椒、姜末爆炒至香味出来，加盐（因为豆腐里面比较难入味，所以提前放盐），倒入魔芋豆腐，大火翻炒（不用担心豆腐会烂掉，暴力翻炒就对了😀），然后加水，加入蒜叶，倒点生抽。煮沸，尝一下咸淡，刚好就关火准备吃饭饭啦。

步骤 5

特别Q弹爽口，再放张图😜

菜谱创建时间：2020-12-09 15:03:45