🐟增进👶小儿智力和预防老年痴呆症，老少皆宜香酥好吃到停不了口的《黄姜煎鱼》

作者： 六月的蔷薇

黄姜里的“姜黄素”是21世纪被科学家公认为世界最强的抗氧物，可以预防癌症，有修复肝脏细胞的功能，常吃还可以预防老年痴呆症，也有温暖身体，促进血液循环，去风，利关节等。印度和东南亚黄姜最常会用到黄姜，最普遍的就是这道家常料理《黄姜煎鱼》，做法不复杂，零厨艺者也可以成功做得好吃。

用料

• 各种鱼（最好是鱼腩） 约800克
• 喜马拉雅山盐 8克
• 黄姜粉 20克
• 水 三勺
• 花生油（适合煎炸） 适量

🐟增进👶小儿智力和预防老年痴呆症，老少皆宜香酥好吃到停不了口的《黄姜煎鱼》的做法步骤

步骤 1

鱼洗净后加8克盐腌制10分钟。

步骤 2

喜马拉雅山盐是这钟粉红色的盐，用它腌制鱼或肉类炸后特别好吃。

步骤 3

盐腌制10分钟后再加入20克或更多的黄姜粉和3勺水用手轻搅拌至鱼都均匀的沾满黄姜粉浆，腌制30-60分钟。

步骤 4

优质的黄姜粉颜色深黄，气味香。20克是1勺多一点。

步骤 5

用花生油煎至两面金黄即可。（煎的时候忘了拍照片）

🐟增进👶小儿智力和预防老年痴呆症，老少皆宜香酥好吃到停不了口的《黄姜煎鱼》的小贴士

1.黄姜粉本身有混合20％的米粉，煎炸鱼后特别酥脆好吃。 2.用花生油煎炸鱼类会特别香，当然也可以用别的油炸，可是没那么香。 3.如果用淡水鱼的话，鱼洗净后在鱼身划几刀后，用浓盐水浸泡一个小时，可去除土腥味。 4.腌制搅拌时最好用手套，不然手和指甲缝隙黄黄很难洗净。

菜谱创建时间：2020-12-09 13:16:21