南瓜蜂蜜小丸子｜无油低脂

作者： _蔚然

无油低糖的南瓜小餐包，因为没有油脂的加入，面团的延展性要差一点，所以用了南瓜和蜂蜜入面，充当天然的面包改良剂，让小餐包更加柔软，减脂期也可以吃哦❤️

用料

• 高筋面粉 150克
• 蜂蜜 20g
• 蒸熟的南瓜 50克（冷却后使用）
• 牛奶 80-100克（南瓜的干湿程度不同，根据面团状态调整）
• 酵母 2克
• 盐 2克

南瓜蜂蜜小丸子｜无油低脂的做法步骤

步骤 1

面团揉到表面光滑加入盐揉出有韧性不易破的薄膜

步骤 2

28℃左右基础发酵一小时

步骤 3

发酵好的面团等分12份，松弛十五分钟

步骤 4

松弛好的面团滚圆放入烤盘，38℃左右发酵半小时

步骤 5

发酵好喷一点水放南瓜籽装饰

步骤 6

预热好的烤箱上下火180℃15分钟

步骤 7

出炉刷上1：1的蜂蜜水

步骤 8

松软的低脂小餐包

步骤 9

适合减脂的小可爱们❤️

菜谱创建时间：2020-12-09 12:11:18