扁豆角烧土豆

作者： 荞麦的麦香小厨

用料

• 扁豆角（芸豆） 300克
• 土豆 2只
• 干辣椒 2只
• 蒜葱 适量
• 肉丝/肉片 少量

扁豆角烧土豆的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片，加入1小勺橄榄油、1/4小勺盐、1/2小勺生抽、1/2小勺老抽、1小勺生粉+4小勺水搅拌均匀成水淀粉加入生肉片中，腌制15分钟后下油锅翻炒至断生盛出； 扁豆角（芸豆）切段，土豆切滚刀块，蒜切片、葱切段、辣椒切丝；

步骤 2

锅内放少许油，加入蒜片葱段干辣椒和辣椒丝爆香，加入郫县豆瓣酱1大勺炒香；

步骤 3

加入扁豆角和土豆翻炒，加1勺生抽、1/2勺老抽、1勺蚝油，1/2杯水，酱料翻炒均匀后盖上锅盖焖几分钟至土豆上色扁豆角入味，最后加入炒好的肉片炒1分钟；

步骤 4

家常菜扁豆角烧土豆出炉啦！

菜谱创建时间：2020-12-09 07:19:18