一口电饭锅造小森林甘酒 amazake

作者： 少洗一个碗

搬运小森林的日本甘酒（醴）植入 冬日电饭锅特典 目标是不择手段 只洗一个锅就能吃上！

用料

• 水 克
• koji/米糀 2 杯
• 米 1 杯

一口电饭锅造小森林甘酒 amazake的做法步骤

步骤 1

特殊嘉宾 米糀 （日超购入） 各种米酒酒曲大家留着做米酒就好 不要勉强人家了

步骤 2

电饭锅正常方法煮熟米饭之后， 加入冷水，搅成粥状。这个过程中温度也冷却到适宜（60度），拌入米糀。

步骤 3

开启电锅保温档过夜 我的电饭锅保温档 开盖约38度 关闭约70度 60度是米糀的发酵最佳温度 超过70度 米糀君就过世了 所以酌情留些开口 活着完全开盖盖上干净棉布

步骤 4

第二天早晨发酵结束（～12小时 关乎天时地利） 冷却些后拌入yeast

步骤 5

开启电饭锅发酵档 不久可以听到冒泡的声音 没有发酵档就多放一阵子～ 冬天常温我放了一天。

步骤 6

挤出甘酒

步骤 7

冰镇后饮用更加～

菜谱创建时间：2020-12-09 02:59:03