【清洗】快速泡发木耳

作者： 狮子婧

用料

• 干木耳
• 面粉 10克
• 白糖 10克
• 清水 适量用于清洗

【清洗】快速泡发木耳的做法步骤

步骤 1

取你需要用量的干木耳

步骤 2

放进网篮，图一的量比这个图多，我用这个图讲解下。

步骤 3

主锅加入末过网篮一半的清水，加入10克白糖（有利于泡发），5分钟/60℃/速度5，进行第一次泡发。

步骤 4

第一次清洗泡发后，倒掉主锅水，替换一锅清水，水量是依旧末过木耳。额外加入10克面粉，5分钟/60℃/速度5

步骤 5

面粉会帮助更好地对木耳进行清洁。

步骤 6

清洗出来的水，很脏

步骤 7

底下也有沉淀

步骤 8

可以看见因为水流的冲刷。木耳里不容易清理掉的脏东西都洗出来了。

步骤 9

两轮清洗后的木耳已经完成泡发了。

步骤 10

而且很干净。

菜谱创建时间：2020-12-08 21:47:03