辣子鸡丁

作者： 咪咪貓儿

超级简单、超级下饭！

用料

• 鸡脯肉 1块
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 姜 5片
• 干辣椒 5个
• 花椒 10粒
• 白芝麻 1勺
• 花生碎 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 半勺

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净切成小丁，放适量姜；一勺料酒；一勺生抽；一勺老抽；一勺蚝油；一勺淀粉；半勺胡椒粉；少许盐，腌制20分钟。

步骤 2

葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

步骤 3

锅中倒油盖过鸡块即可，等油温六成热之后放入鸡丁炸至金黄捞出。

步骤 4

锅底等油热以后放入葱段、蒜末、花椒、干辣椒炒香。

步骤 5

倒入炸好的鸡丁翻炒均匀。

步骤 6

加一勺白芝麻，再次翻炒关火撒上花生碎即可。

辣子鸡丁的小贴士

⚠️一定要注意花生碎等关火后、锅底凉了在撒，否则花生碎会不酥，不要问我怎么知道的！

菜谱创建时间：2020-12-08 20:42:58