花甲夹肉

作者： 黑暗料理星星

当初看到某美食博主做这道菜的时候就一直在想是什么味道，昨晚就一直在构思加什么材料，越想越兴奋然后失眠，今天就忍不住马上做了起来，味道鲜得很，汤汁拌饭都能吃下两碗饭！

用料

• 肉 400克
• 藕 1节
• 淀粉 1勺
• 小葱 3根
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 姜末 适量
• 蒸鱼豉油 1勺

花甲夹肉的做法步骤

步骤 1

姜切末，葱切成葱花，蒜末，藕切成小丁

步骤 2

花甲冲洗干净，然后锅中加入水煮开，加入姜片、料酒，倒入花甲，煮一分钟壳开后立即捞出，清洗干净沥干水分备用

步骤 3

馅加入盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀备用，花甲全部冲洗干净备用

步骤 4

加入肉馅摆盘

步骤 5

锅内热水煮开后放入摆好的盘蒸七分钟

步骤 6

蒸的过程可以准备蒜蓉酱，热油倒入蒜蓉炒至金黄，加入一点点蒸鱼豉油搅拌均匀

步骤 7

均匀铺上蒜蓉酱、小米辣再蒸三分钟

步骤 8

撒上葱花出锅

花甲夹肉的小贴士

1.因为后面会放蒸鱼豉油，所以馅料不需要放太咸 2.花甲不要煮太久，不然口太开，很难包住口

菜谱创建时间：2020-12-08 18:42:21