黄油小饼干

作者： Better-life

姐姐最爱各种黄油制品，给姐姐做了一份黄油小饼干，甚是喜欢，要求秋游再给她做一份，顺便拍个食谱。 上海室温10度，这个温度下黄油没法软化，我是烧了一锅温水40度左右，盆子偶尔到温水里坐浴一下，但不要让黄油化了～

用料

• 黄油 40克
• 糖粉 30克
• 全蛋液 20g
• 低筋面粉 100克

黄油小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油+糖粉用手动搅拌器搅匀逐渐加入蛋液大约一次加两勺三次可以加完，盆里是搅完的状态

步骤 2

筛入面粉，用刮刀翻拌至无干粉

步骤 3

倒入保鲜袋

步骤 4

用手从袋子外面团一团

步骤 5

面团直接在保鲜袋里擀开

步骤 6

剪刀把保鲜袋从旁边剪开，这时候就可以压模具了，多出的面继续堆在一起敷上保鲜袋擀开，直至面团用完。

步骤 7

28*28金盘刚刚好一盘，烤箱预热170-175烤15分钟左右，注意观察上色情况

步骤 8

晾凉密封保存

菜谱创建时间：2020-12-08 18:41:54