【营养健康】双休午餐

作者： 躺平美食家

双休日是我做饭和烘培的日子～ 每次都会突发奇想做点午餐吃，分享一下我的小点子，让生活更有趣。 豌豆苗最近是我的新宠～ 好期待周末~

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛肉沫 40-50g左右
• 盐 少许
• 黑胡椒 适量
• 淀粉水 勾芡用，适量
• 豌豆苗 适量
• 白玉菇 适量
• 橄榄油 少许
• 切达奶酪片 适量
• 蚝油 1勺
• 番茄沙司 1勺
• 水 适量

【营养健康】双休午餐的做法步骤

步骤 1

牛肉沫搅拌上劲。

步骤 2

加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。

步骤 3

牛肉沫整成一个球状，压扁，中间放入适量芝士片，别放太多，真的会漏。包紧实～

步骤 4

可以在掌心来回摔打或者在盆子里来回摔打几次。

步骤 5

如图。看着更紧实即可。

步骤 6

这样就可以了。

步骤 7

我没有放油，锅烧热。

步骤 8

煎起来。

步骤 9

小火煎至双面金黄，如果喜欢吃5分熟/7分熟的就可以直接ok了。

步骤 10

我喜欢全熟，再放入少量水，煮至用牙签扎肉饼，没有血水流出即可，煮过头的话，吃着会比较老。煮熟之后，捞出牛肉饼，水不要倒掉，留着熬汁儿，如果觉得多，可以倒掉一点儿。

步骤 11

我们用来熬个汁儿。倒入一勺蚝油和一勺番茄沙司，搅拌均匀，还可以加入一点老抽，更上色。 加入适量的淀粉水，勾芡，个人觉得够浓稠了，就可以摆盘，浇在上面啦。

步骤 12

绿油油的豌豆苗🍀

步骤 13

烧水，煮开，倒入一两滴橄榄油，可以保存豌豆苗的绿色。放入白玉菇和豌豆苗，煮到水开，可以捞出豌豆苗，白玉菇可以继续煮，尝一尝，可以接受就捞出来～ 然后把鸡蛋打进去，煮个水波蛋～

步骤 14

登登登登登～是不是赏心悦目～

步骤 15

生活仪式感满满:)

步骤 16

拍大片～

步骤 17

里面的芝士～

菜谱创建时间：2020-12-08 18:34:15