假装在日本｜简单健康日式荞麦面

作者： 躺平美食家

菜谱更新： 荞麦面是我的最爱！ 简单的番茄浓汤配上水煮的蔬菜或者菌菇， 幸福感满满～ 这次试用了日本桃太郎粉番茄🍅 味道比较接近夏天的感觉，还自带一股淡淡的清新。 我喜欢偏酸一点，更偏甜一点的小伙伴们可以适量多加一点糖。 配菜可以根据季节自由切换。

用料

• 荞麦面 一人份
• 日本桃太郎粉番茄 3个中等大小
• 黑鸡枞 适量
• 鸡蛋 1个
• 虫草菌 适量
• 橄榄油 少许
• 盐 1/3勺
• 糖 1-2勺
• 黑胡椒 少许
• 番茄泥/番茄沙司 1汤勺
• 轻盐牡蛎酱油 1.5汤勺

假装在日本｜简单健康日式荞麦面的做法步骤

步骤 1

洗净菌菇～

步骤 2

洗净番茄～

步骤 3

番茄底部画十字，可以画深一点。

步骤 4

水烧开。

步骤 5

底部朝下放入番茄，调至小火。

步骤 6

番茄煮至表皮翻起，可以多煮一会，煮至番茄酥软。 可以同时把鸡蛋放进去煮，煮6-7分钟里面还是流心状态，我的最爱😋

步骤 7

取出番茄，冲冷水，剥皮。

步骤 8

鸡蛋取出，浸泡凉水，方便后面剥鸡蛋。

步骤 9

放凉后，把番茄切成小块，越小越好。我喜欢有颗粒的口感。

步骤 10

热锅，放入少许橄榄油。

步骤 11

放过切好的番茄粒，小火翻炒半分钟。加入番茄泥和水，拌匀。大概1-2碗，取决于你想喝浓一点的还是淡一点的。）

步骤 12

水开之后，调至小火，盖上锅盖，焖煮30分钟左右，每过15分钟可以看一下状态，如果不小心烧掉了太多水可以再加一点水。 焖煮之后，尝一下味道，根据自己的口味加入盐，糖和黑胡椒。我特别喜欢多放黑胡椒。

步骤 13

煮完的样子。

步骤 14

菌菇水里焯一下。

步骤 15

蘑菇炒一炒，炒出香味，加轻盐牡蛎酱油和黑胡椒。

步骤 16

烧水煮荞麦面。

步骤 17

摆盘！ 鸡蛋轻轻的对半切开，流心的蛋黄。 🥳🥳🥳 上次的菜谱作品：）

步骤 18

更新后的菜谱作品:) 我会告诉你我的水煮蛋这次惨不忍睹吗😭 番茄汤底好好喝～ 日本桃太郎粉番茄你值得拥有~

菜谱创建时间：2020-12-01 12:39:18