蒸米饭（炒饭必备）

作者： 小山桔

一直觉得炒饭的精髓就是颗颗分明的Q弹米饭 个人无数次实践证明 这样蒸出来的米饭用来炒饭 没有翻车过

用料

• 大米 适量
• 水 适量
• 油 适量

蒸米饭（炒饭必备）的做法步骤

步骤 1

大米洗净沥水备用，用锅烧一锅水，里面滴入几滴油，水开后，倒入大米，边煮边搅拌

步骤 2

煮至大米成半透明状，捞出沥水

步骤 3

找一个耐高温的盆，不锈钢优先，将煮好的大米倒入盆内，滴入几滴油拌匀，水开后上蒸锅蒸26分钟左右

步骤 4

蒸好的米饭内再滴入几滴油防止米饭粘黏，让米饭颗颗分明，这样的米饭用来炒饭绝佳，炒出来的米饭Q弹又颗颗分明，超级棒👍🏻

步骤 5

咖喱菠萝炒饭http://www.xiachufang.com/recipe/106031572/

蒸米饭（炒饭必备）的小贴士

蒸之前煮米饭的状态很重要 一定要水开后，才倒米下锅，这样是为了防止米饭倒进去米饭粘锅，粘黏 倒入米饭后煮至半透明状，其实时间很快，一般就是四五分钟的样子，具体时间还是要根据米粒煮的状态判定 毕竟每个人煮米的多少，火力的大小都不一样哈 千万不要都快煮成粥了，还在不停的看状态搅拌😆 来自大饼身边朋友的翻车，围观一下😂

菜谱创建时间：2020-12-08 18:09:53