外酥里弹好吃到吮手指❗️❗️椒盐虾仁咸香酥脆

作者： 阳阳和朋朋的点心

这是我吃过最好吃的椒盐虾仁啦❗️外酥里弹，咸香酥脆，好吃到转圈圈呀👏👏简单好好做一看就会，厨房小白也能秒变大厨哟👉👉👉 食材： 基围虾500克、鸡蛋二个、玉米淀粉80克、椒盐适量、姜蒜适量、蚝油一勺、料酒一勺、生抽一勺、黑胡椒少许、砂糖2克、盐2克 1⃣️基围虾去除头部和外壳洗干净沥干水份依次➕姜蒜➕蚝油➕料酒➕生抽➕黑胡椒抓匀腌制15分钟 2⃣️碗中加入玉米淀粉鸡蛋混合均匀放入腌制好的虾仁裹上鸡蛋液 3⃣️锅中加入适量玉米油加热至5层热，放入裹上鸡蛋液的虾仁炸至定型捞出，让油温继续加热至8层热倒入虾仁复炸一次炸至虾仁表面微微焦黄即可。吃之前撒上椒盐就可以开吃啦😋😋😋

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 80克
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 砂糖 2克
• 黑胡椒粉 3勺
• 生姜 2片
• 葱 1根
• 基围虾 20只

外酥里弹好吃到吮手指❗️❗️椒盐虾仁咸香酥脆的做法步骤

步骤 1

新鲜基围虾去除虾头和虾壳洗干净沥干水份

步骤 2

加入葱段和生姜

步骤 3

黑胡椒碎

步骤 4

盐

步骤 5

砂糖

步骤 6

料酒

步骤 7

生抽

步骤 8

蚝油

步骤 9

抓匀腌制15分钟入味

步骤 10

玉米淀粉加入鸡蛋混合均匀

步骤 11

混合至无颗粒

步骤 12

加入腌制好的虾仁裹上鸡蛋液

步骤 13

油温烧至五层热，筷子放入油锅中可以冒出小泡

步骤 14

将裹上鸡蛋液的虾仁

步骤 15

放入油锅中炸至定型

步骤 16

捞出

步骤 17

让油温继续加热至8层热再复炸一次，炸至金黄色即可

菜谱创建时间：2020-12-08 15:54:04