1、黄油软化提前。混合所有干性原料。面粉加入苏打粉、泡打粉和海盐,拌均后过筛备用。 2、软化好的黄油加入黄糖和砂糖,用电动打蛋器高速打发5分钟左右,至黄油糊发白变蓬松。 3、加入打散的蛋液和香草精,继续打发1分钟左右。
4、分次加入蛋液打发后同,倒入过筛好的粉类,用刮刀切拌翻拌至无干粉。
5、再加入巧克力豆,翻拌均匀,成团后保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏24小时以上。 6、烤箱预热150度。把面团平均分成60克左右一个的球状,略压下,排入烤盘。
6、放入预热好的烤箱烤15分钟左右,面团会自己在烤箱里慢慢摊成大饼。
7、烤到曲奇慢慢摊开,上色即可出炉!
不可错过的香草海盐巧克力大曲奇,都来试下吧!
成品图
成品图