柚子软糖椰蓉球

作者： 邱邱的厨房日记

吃柚子剥下来的柚子瓤扔掉浪费了，拿来做成好吃的柚子软糖，粘上椰蓉，清香甘甜中带有椰奶香味！喜欢的朋友也试试吧！，，，，我买的是红心柚子，但是柚子瓤不红，如果是红色的柚子瓤做出来的柚子软糖是红色的，更漂亮。

用料

• 红心柚子瓤 一个
• 冰糖 200克
• 水 400克
• 椰蓉 适量

柚子软糖椰蓉球的做法步骤

步骤 1

准备食材备用

步骤 2

柚子削皮

步骤 3

剥出柚子肉，留柚子瓤备用

步骤 4

把柚子瓤切小块备用

步骤 5

先把柚子瓤清洗干净，再冷水下锅煮，大火煮开即可捞出

步骤 6

捞出直接清洗，这一步是把柚子瓤里的苦水洗出来，刚开始洗的过水是黄色的，每次洗完都要把柚子瓤攥干水分，反复洗，大概洗啦5次，洗到水变清就可以了

步骤 7

最后洗完攥干水分备用

步骤 8

锅里加入400克水，加入200克冰糖，大火煮至冰糖融化

步骤 9

下入柚子瓤继续大火煮，用铲子翻拌使柚子瓤能吸满糖水

步骤 10

煮至糖水收干，转小火继续不停地翻炒

步骤 11

炒至柚子瓤能抱团，粘在一起，即可盛出来晾凉

步骤 12

晾至不烫手，手上抹油或戴不粘手套，揪一块柚子瓤揉圆

步骤 13

粘一层椰蓉，放在油纸上晾凉就可以开吃了，也可以放冰箱冷藏定型，口感更佳，冬天冷，我直接放凉后给孩子吃了，没有冷藏。

步骤 14

好吃的柚子软糖就做好了，喜欢的朋友也试试吧！

步骤 15

咬一口，软糯香甜，柚子的清香中带着甘甜还伴有椰奶香味，无敌好吃！

步骤 16

成品图！

步骤 17

成品图！

步骤 18

成品图！

柚子软糖椰蓉球的小贴士

不喜欢吃太甜的朋友也可以减糖制作。

菜谱创建时间：2020-12-08 15:52:22