🎄圣诞树面包

作者： Rachel_李

圣诞节就快到了！ 今年的圣诞节🈶️特殊意义， 弟弟的生日也是在圣诞节当天～ 不是爸爸的提醒，我估计又要忘了😭 这几天做的东西都好有圣诞气息～ 今天做的面包也是很简单的～ 但造型呼应节日氛围 晒晒朋友圈也不错🤭

用料

• 高筋面粉 200克
• 奶粉 10克
• 新鲜酵母 7克
• 细砂糖 36克
• 鸡蛋 20克
• 水 110克
• 盐 2克
• 黄油 24克

🎄圣诞树面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐之外，所有材料放入打面桶

步骤 2

先低速混合均匀后，再中高速搅打

步骤 3

搅打至厚膜状态

步骤 4

加入黄油跟盐

步骤 5

搅打混合均匀

步骤 6

搅打至拉开面团，破洞边缘光滑状态

步骤 7

面团盖保鲜膜，进行一发

步骤 8

手指沾面粉，戳个洞，不会回缩就可以！ 我发了43分钟，因为环境温度湿度都不一样，所以时间仅供参考，具体情况还是要看面团状态～有发酵箱最好，没有的就烤箱里放一碗温水，关上烤箱门发酵。

步骤 9

分割面团， 36g的9个 42g的1个 一共是10个小面团

步骤 10

滚圆～ 最大的面团滚成椭圆

步骤 11

组装起来，留一点空隙让面团发酵，进行二发 发至1.5倍大

步骤 12

表面筛一层高粉

步骤 13

送入预热好的烤箱！上下火160度，烤20分钟

步骤 14

装饰一下，比如打个蝴蝶结🎀

步骤 15

是不是很有圣诞气氛呢～

菜谱创建时间：2020-12-08 15:45:29