红烧酱汁鸡翅

作者： 画轻颜

用料

• 鸡翅中 12个
• 小葱 2根
• 姜 6片
• 蒜 4瓣
• 冰糖 2颗
• 辣椒 半个
• 料酒 2-3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 半勺
• 蚝油 1勺

红烧酱汁鸡翅的做法步骤

步骤 1

锅中放冷水，鸡翅放入，把水烧开煮出白沫，捞出洗净（鸡翅比较嫩的也可以略过这一步，直接清水洗净）。

步骤 2

鸡翅两面各切两刀，加入姜丝、蒜末、2-3勺料酒、2勺生抽或味极鲜、半勺淀粉，腌制15-20分钟。

步骤 3

准备蒜末、姜片、葱段、辣椒丝备用。

步骤 4

调料汁：半勺老抽、1勺蚝油、半勺生抽、2颗冰糖，搅拌均匀。

步骤 5

锅内放入油，放入葱段、姜片、蒜末、辣椒丝炒香。

步骤 6

放入腌制好的鸡翅中，煎至两面金黄，加入调好的料汁。

步骤 7

加入热水，没过鸡翅即可，放一根打了结的完整小葱，待水煮开转小火焖15分钟。

步骤 8

大火收汁，装盘即可。

菜谱创建时间：2020-12-08 13:45:50