肉沫海参

作者： 赶海人888

肉沫海参是青岛的一道传统名菜😊既有肉沫的香味又保留了海参的鲜味😋味道鲜美，口感劲道，最美味的进补美食

用料

• 海参 2只
• 肉末 2团
• 姜 2片
• 葱花 适量
• 水淀粉 适量

肉沫海参的做法步骤

步骤 1

【准备食材】 将赶海人海参泡发好，肉末备好，水淀粉调好，切葱花，切姜片，备用

步骤 2

【海参焯水】 锅中加足量清水，大🔥烧开后放入海参，加入姜片和料酒去腥味，再次煮沸后，捞出海参备用。

步骤 3

【炒肉沫】 锅中加油，油开后加入肉末，翻炒，再加入葱花和姜末，加料酒，生抽，盐调味最后翻炒均匀 注意：油开后转小火下入肉沫，要赶紧翻炒，以防粘锅

步骤 4

【勾芡】 肉沫炒好后加入提前准备好的水淀粉勾芡汤汁，转小火煮

步骤 5

【加海参】 待汤汁煮至浓稠后下入海参，煮2分钟即可出锅！

肉沫海参的小贴士

1.海参需要提前泡发好，泡发海参教程在我主页第一个食谱，大家可以收藏一下。 2.我做的量比较少，只用了两头海参，家里有多人食用的话，可以根据情况加量 3.赶海人v:ganhairen888

菜谱创建时间：2020-12-08 09:36:00