很下饭的家常版蒜薹炒肉丝

作者： 全职妈妈变形记

用料

• 蒜薹 1把
• 瘦肉 一小块
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 3片
• 葱 半根
• 盐 2调料勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 1勺
• 鸡精 半调料勺
• 十三香 1调料勺

很下饭的家常版蒜薹炒肉丝的做法步骤

步骤 1

蒜薹切段，洗净控水备用，再准备一小块里脊肉

步骤 2

1⃣️里脊肉切丝，放一个碗里，再放3片葱，1勺料酒，半勺十三香，1勺盐，1勺淀粉，1勺水，抓均，腌制10分钟 2⃣️葱姜切片

步骤 3

1⃣️起锅热油，油比平时多放一些，以免腌制的肉糊锅 2⃣️油热，下入腌制好的肉丝，快速用铲子打散，以免粘连在一起

步骤 4

打散后，炒至变色，再放半勺老抽，翻炒均匀，再放一大勺清水，熬一会

步骤 5

水分收干，盛出备用

步骤 6

锅里放油，油热放葱姜爆香

步骤 7

再放入蒜薹，1勺盐，1勺酱油，半勺十三香，翻炒5分钟，我喜欢软一些的，所以加一勺清水，唔一会，水干再放肉丝

步骤 8

再放入肉丝，放半勺鸡精，翻炒2分钟即可

步骤 9

出锅装盘

菜谱创建时间：2020-12-08 09:24:41