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网红柚子糖(超级简单,一次成功)的做法

网红柚子糖(超级简单,一次成功)

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作者: 祭司kk
祭司kk

用料

网红柚子糖(超级简单,一次成功)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柚子削皮,削去外面黄色的皮 可以不用削那么干净留一点白色外皮(有削皮刀的最好)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把柚子皮切成长条,大概是小指的粗细和长度

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅开水,放入柚子皮煮1分钟关火,(避免煮久柚子皮软烂) 后加入冷水到烫手的程度泡两分钟,捞出用力拧干水分。再用清水反复清洗5-6次,每次清洗前都要拧出水分。(这一步是为了去除苦味)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱烘干至图上这种状态外皮微微发白;没有烤箱的,可以用吹风机吹6分钟到这种状态或者用厨房用纸尽力吸干水分(减少水分我们炒的时间会大大缩短,不容易糊)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖和水放入锅中开小火让糖融化;不要放太多的水,水和糖的比例不要超过1:2(加水只是为了融化糖)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把柚子皮倒入融化好的糖水锅中拌匀,可以先拿一片试试糖度是否合适

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火翻炒柚子皮 不停的翻炒 大约需要40分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒到柚子皮发硬、出白霜的状态就可以了(如图状态)

步骤 9

关火拿出放凉后就可以享用美味啦!

菜谱创建时间:2020-12-08 01:13:34
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