猪肉白菜炖粉皮

作者： 香雪飞花

大雪节气了，以后会越来越冷，给家人做这道炖菜，有荤有素，滋味浓郁吃起来又暖和。

用料

• 粉皮 适量
• 大白菜 半棵
• 熟五花肉 1块
• 姜 3片
• 冰糖 1小把
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 半勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香油 半勺
• 大蒜 3瓣
• 干红辣椒 1个
• 葱 适量

猪肉白菜炖粉皮的做法步骤

步骤 1

熟五花肉切片，葱切段，姜切片，大蒜切末，白菜切块， 炒锅中加入适量的油和1小把冰糖，开小火慢熬，不断搅拌，直至炒出糖色，加入五花肉块，翻炒均匀，使每一块五花肉表面都粘上糖色，加入蒜末、葱段、八角、香叶炒出香味。

步骤 2

加入2勺生抽、2勺老抽、适量的清水，搅拌均匀，小火烧开后煮5分钟。

步骤 3

放入粉皮和白菜，搅拌均匀后，盖上盖子焖煮10分钟，让白菜和粉皮充分吸收汤汁中的油脂和调味料。

步骤 4

开盖大火收汁，加入胡椒粉、盐和鸡精调味，搅拌均匀，淋香油即可出锅。

猪肉白菜炖粉皮的小贴士

五花肉提前煮熟，粉皮可以提前泡软

菜谱创建时间：2020-12-07 22:11:04