蜜豆砵仔糕

作者： 雪莉Lili

姪仔鍾意吃砵仔糕, 近來的疫情只能在家上課, 課餘一起親子做砵仔糕。

用料

• 粘米粉 100克
• 糯米粉 15克
• 澄麵粉 75克
• 水 500ml
• 糖(白沙糖/片糖) 80-100克
• 蜜豆 50-100克
• 油(抹模具) 小許

蜜豆砵仔糕的做法步骤

步骤 1

將粉類過篩後加入125ml的水中混合成粉糊

步骤 2

把糖放入剩餘的375ml水中煮沸至溶化。再將糖水倒入粉糊中拌勻。

步骤 3

加入蜜豆拌勻。

步骤 4

將混合的粉糊加入預先抹上油的模具。(我用蛋撻模)

步骤 5

中大火蒸10-20分鐘, 時間長短在於每個模的容量, 我的是小蛋撻模,所以用10分鐘就夠了。

步骤 6

等溫度稍涼後脱模就可以了。

蜜豆砵仔糕的小贴士

蜜豆和糖的分量可跟個人口味而自由加減。

菜谱创建时间：2020-12-07 20:21:43