黑椒牛排堡

作者： 奇奇aicc

没时间绞肉煎肉饼的话，牛排可以直接上。 ————————————————————— 两人份(^^)

用料

• 牛排（首选菲力） 2小块（100-150g）
• 芝士片 2片
• 黄瓜/番茄/生菜 适量
• 汉堡胚/贝果/吐司 2个/2个/4片
• 黑胡椒酱/番茄酱/甜辣酱/是拉差辣酱/沙拉酱/其它喜欢的酱 少许

黑椒牛排堡的做法步骤

步骤 1

新鲜牛排无需过分腌制。 室温下，磨少许海盐和黑胡椒，3-5min下锅即可。（可提前在肉上抹少许橄榄油，煎制时无需再加油。）

步骤 2

若想增添风味可以热锅后放一小块黄油。

步骤 3

或者快出锅时融一块黄油，缓慢浇在肉上。

步骤 4

煎至喜欢的熟度。

步骤 5

牛排出锅后静置3-5min，是使肉汁紧缩的关键。

步骤 6

面包我选了经典汉堡胚。 松软口感→汉堡胚或餐包； 酥脆口感→煎或烤过的吐司； 柔韧口感→bagel。

步骤 7

剖开。 剖面是否复烤或用煎过牛排的锅烘一下，取决于个人喜好。

步骤 8

取少量蔬菜。水分不易过大以免浸湿面包。

步骤 9

组合。 面包＋芝士片＋蔬菜＋酱料＋肉排＋面包。

步骤 10

恰！

黑椒牛排堡的小贴士

快手便捷的无脑菜谱（但肉排真比肉饼好恰！ 牛排的更多煎制方法可参考sunny姐👉🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/100474683/

菜谱创建时间：2020-12-07 19:04:43