圣诞花环番茄红烩鱼丸饭

作者： 开心豆妈學烘焙

用料

• 巴沙鱼片 500克
• 西兰花 大半朵
• 葱 小半截
• 姜片 4片
• 胡萝卜 3片
• 午餐肉 1片
• 好侍番茄红烩调料 1盒
• 蒜 4瓣
• 盐 6克
• 白胡椒粉 2克
• 大蒜粉 2克
• 木薯粉 25克
• 蛋清一个 45克
• 芝麻油 1小勺
• 鱼露 1小勺

圣诞花环番茄红烩鱼丸饭的做法步骤

步骤 1

冷冻巴沙鱼片提前取出化冰后，洗干净沥掉水份！

步骤 2

葱，姜切丝用200克凉水泡半小时再用！

步骤 3

鱼肉用刀刮一下去掉经络，嫌麻烦直接切小块儿就好！

步骤 4

鱼肉切好，放入胡椒粉、盐、大蒜粉、芝麻油、蛋清、一小勺鱼露（没有可以不放）搅一下！

步骤 5

再用提前泡好的姜葱水60克将木薯粉化开，倒入鱼肉中搅匀，盖保鲜膜放置15分钟（天热放冰箱）

步骤 6

用绞肉机打成泥时再倒80克葱姜水打进去，打好倒入盆中用手再顺一个方向搅上劲！

步骤 7

煮鱼丸的锅里倒上凉水，用一只手从虎口中挤出鱼丸，再用勺子挖出放入锅中！

步骤 8

挤丸子视频！

步骤 9

挤好后将锅开大火煮开，调小火煮到丸子全部上浮，（中间将浮沫捞出），大约10分钟，盆里准备凉水将丸子捞出放入！

步骤 10

米饭按上图示做成圆环！

步骤 11

西兰花🥦煮熟备用，胡萝卜用模具压几个装饰，没有可以直接切丁！

步骤 12

将煮熟的西兰花放在米饭上，上面点缀胡萝卜装饰，再用一片午餐肉切个蝴蝶结🎀就可以了！

步骤 13

锅里倒水，水开后关火放入好侍番茄红烩调料，搅拌至充分溶解后重新开小火加热5分钟左右至汤汁浓稠下入鱼丸！”

步骤 14

中小火煮5分钟倒入切好的蒜粒，煮2分钟就好了！

步骤 15

呵呵！做鱼丸麻烦了些，但有了好侍番茄红烩调料，调个灵魂料汁就简单多了！我们的圣诞花环番茄红烩鱼丸饭就做好了！

步骤 16

开动！

菜谱创建时间：2020-12-07 18:30:08