馋嘴小零食肉桂红糖芝士饼

作者： 小黑日食记

下午娃儿问我，想吃点热乎乎甜的东西。我当时第一反应就是，小时候常在路边买的江米红糖油炸糕。清楚的记得两毛钱一个五毛钱仨～ 看了看厨房原料都有，而且还可以再改进一下，纯放红糖，太单调了。而且用宽油炸的话还比较麻烦。想到以前馅饼的一个做法，可以拿来借鉴一下。非常简单～

用料

• 面粉或者高筋粉 200克
• 糯米粉 100克
• 白糖 10克
• 发酵粉 7克
• 温水 250克

馋嘴小零食肉桂红糖芝士饼的做法步骤

步骤 1

需要用到的原料： 高筋粉或者普通面粉：200克 糯米粉：100克 白糖：10克 发酵粉：7克 温水：250克 把他们活成面团，这是一个比较稀的面团，会比较粘手。

步骤 2

然后就放到一边，让它发酵。大概一个半到两个小时，表面布满蜂窝状就OK了～

步骤 3

准备馅料，其实想放什么都可以，放上蔬菜或者肉馅，就是肉饼和菜饼。因为今天要做甜口的，而且我非常喜欢肉桂卷，所以就用的红糖加肉桂粉。还有原来做披萨剩下的马苏里拉奶酪，就一起放进去了。还可以丰富口感。

步骤 4

此时发好的面团，非常的粘手，不用担心，把手上涂满油就ok了～

步骤 5

揪下一小块面，放在手掌上用手把它压扁，放上馅料。此处没有任何技巧，用任何你能想到的方法，把里边的馅料包起来就OK～ 包成一个不漏馅的面团。

步骤 6

平底锅放油，油量要稍微多一点，有一种油炸的感觉，把面团放在锅上，用手压一压就不要管它了。全程中小火，火不能太大，不然外皮煎黑了，里面还是生的。一面煎成金黄色，并且形成脆脆的壳就翻面。

步骤 7

翻面后，用铲子使劲压一压饼的表面，把它压扁，压成饼的形状，增加受热面积。两面金黄后就可以出锅了。 一般出锅后我会用吸油纸把表面多余的油吸一下，这样吃起来更健康。 口感外酥里嫩，加上芝士柔软的口感和肉桂糖的香味，这味道真是绝了！ 做起来一点也不复杂，强烈推荐你们嘴馋的时候试一下～

步骤 8

这是娃儿在学校交的图画作业，没想到画的还挺不错。细节表现的非常到位，老师给了个优+。不错不错，爸爸给个优++～ 给大家也欣赏一下😁

菜谱创建时间：2020-12-07 14:43:41