黑巧咖啡酥皮包

作者： 肉啊肉肉啾

用料

• ◆烫种 粉25克水60克
• ◆主面团
• 中粉 150克
• 高粉 60克
• 苹果老面 100克
• 奶粉 15克
• 冰水 60克
• 干酵母 2克
• 糖粉 35克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• ◆奶酥
• 咖啡粉 3克
• 黄油 20克
• 糖 30克
• 低粉 10克
• 奶粉 10克
• 牛奶 10克
• ◆黑巧碎

黑巧咖啡酥皮包的做法步骤

步骤 1

正常揉面发酵程序 烤前挤咖啡酥丨现擦黑巧克力

步骤 2

中层 180度15分钟

菜谱创建时间：2020-12-07 12:15:15