一绝红油千叶豆腐

作者： 花生妈de小厨房

你是不是也以为，这是一大碗面条🤣 之前在饭店吃到，娃就说这是面条～其实是“千叶豆腐”啦～觉得味道不错就复刻一下。 让我们一起来快乐的吃吃吃吧ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧

用料

• 千页豆腐 半块
• 火锅底料 1小块
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 葱 1段
• 鸡汁 1勺
• 水淀粉 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 1勺

一绝红油千叶豆腐的做法步骤

步骤 1

先上一张饭店图。红红的但是并不辣，是红油的效果。 娃爸说好吃，就是不知道是什么豆腐这么嫩。哈哈～被我破解

步骤 2

把千叶豆腐切成细丝，能切多细切多细。我发现用刀很难切。用刮皮刀先刮成片，再用面条机切成均匀的细丝哈哈，和娃一边弄一边玩～ 我觉得也可以尝试将千叶豆腐冷冻一小时再切，也许会好切一点。

步骤 3

切好的就放到水盆里。最后就是这个样子的。 真的太像面条了～

步骤 4

锅中入少量油，加入葱花、火锅底料、郫县豆瓣酱炒香。加入水和千叶豆腐丝，以及其它所有调料。（水淀粉先不加）

步骤 5

尝尝味道，淡了加盐。 煮开一分钟，调入水淀粉即可。这道菜成品的汤要稍稍高于豆腐丝的量，水别加太少，会干。也别太多哈😬

一绝红油千叶豆腐的小贴士

1.这道菜做起来无难度，关键在于切丝。 2.三口之家一次做半块千页豆腐即可。 3.菜上桌，家人一个一个品尝猜测，谁也没有猜对🤣，特别有意思。 你也来做一做，为餐桌增添一些乐趣呀～

菜谱创建时间：2020-12-07 11:15:11