将买回来的羊肉放冷水中浸至少半个小时,目的是泡出血水。再将羊肉横断面切成小丁(不要太小)。切好后,放盆中,加入淀粉、鸡蛋液、白胡椒粉、料酒、盐、生抽、大葱段、生姜粉腌制一个小时以上。
拿出腌制好的羊肉开始穿串,最好肥瘦相间。因为本人没有烤架,所以用锡纸包裹烤架,将竹签搭在烤盘上。(有烤盘的亲们就直接放吧)
穿好后,用油刷一遍,再撒上孜然粉。烤箱预热,放入烤10分钟。
烤好后拿出,再刷一层油,撒上孜然粉、辣椒粉五香粉、白芝麻。喜欢吃重口味的这个时候大手笔撒料吧!最后再琳上油,放入烤箱烤箱继续烤10分钟。
完工啦,左边👈3串是萌宝滴,撸的很香呢!