海鲜砂锅粥

作者： 林一不二

在深圳上学的时候，经常吃肠粉、河粉、海鲜粥，清淡养胃，回忆满满。来一碗热气腾腾的海鲜粥，驱走冬日的寒冷，回忆校园趣事，也是美哉！

用料

• 虾 12只
• 米 1杯
• 豌豆 50粒
• 玉米 50粒
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 半根
• 姜 8片
• 葱 1根
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 料酒 1勺

海鲜砂锅粥的做法步骤

步骤 1

备料1：处理虾，去虾线，虾身、虾头分离。虾身开背，不切断，加入一勺料酒，适量盐腌制。虾头冲洗干净，沥干备用。

步骤 2

备料2：香菇洗净去根，切片，胡萝卜切丁，玉米和豌豆粒买现成的备用即可。

步骤 3

热锅冷油，加入葱白、姜片、虾头，炒至出现红油，挑出姜片、虾头～

步骤 4

倒入香菇片、胡萝卜丁，翻炒均匀即可，加入适量清水～

步骤 5

砂锅中加入大米，将香菇片、胡萝卜丁等倒入砂锅，并加入足量的清水，开大火煮粥，适当搅拌一下，转小火盖锅煮25分钟～

步骤 6

开锅加入虾仁、玉米粒、豌豆粒，适量盐和白胡椒，继续煮5-8分钟～

步骤 7

出锅加入适量葱花，清淡鲜香的海鲜粥就做好啦！

菜谱创建时间：2020-12-07 09:06:30