1.鱼用盐腌制一下 2.姜切片,葱切段,留一点切葱花,小米辣切圈 3.热锅下多一点油煎鱼至两面金黄 4.倒出多余的油,下小米辣、葱段、姜炒出香味 5.加入适量酱油、蚝油、半碗水焖煮至汤汁收干 6.撒上葱花装盘